19°
Whatsapp
0532 456 25 94Bize haber verin
Sosyal Gündem

Trabzon mutfağından “Hamsili pilav” tarifi, Hamsili pilav nasıl yapılır?

Trabzon mutfağından “Hamsili pilav” tarifi, Hamsili pilav nasıl yapılır?
26 Nisan 2018 04:34

Trabzon mutfağından “Hamsili pilav” tanımı, Hamsili pilav nasıl yapılır? Malzemeler: 2 kilogram.

Trabzon mutfağından “Hamsili pilav” tanımı, Hamsili pilav nasıl yapılır?

Malzemeler:

  • 2 kilogram. ayıklanmış hamsi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kadehi sıvıyağ
  • 4 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 koli kuş üzümü
  • 1 çay kadehi çam fıstığı
  • 3 kadeh pirinç

Yapılışı;

  1. Pilav için 4 adet soğan atanır ve ince ince doğranır,
  2. Tavaya 1 çay kadehi sıvıyağ alınır ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur,
  3. Pirinçler iyice yıkanır ve soğanlara ilave edilir ve iyice kavrulur,
  4. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavrulur,
  5. Pirinçler kavrulunca fıstıklar ve kuş üzümü katılır,
  6. 1-2 kere karıştırılır ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve pişmeye vazgeçilir,
  7. Hamsiler üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edilerek karıştırılır,
  8. Orta boy yuvarlak fırın tepsisine hamsiler sık olacak biçimde ve bir gizeme hamsi tepsiden taşacak biçimde dizilir, Balığın dizilişi tasvirin videosunda var. Video için BURAYA TIKLAYINIZ.
  9. Pişen pilav balıkların üzerine dökülür ve üzeri düzlenir,
  10. Dışa sarkan balıklar pilavın üzerine kapatılır ve ortaya doğru hamsiler sırayla sık sık dizilir, pilavın üzeri kapatılır,
  11. Üzerine 3-4 yemek kaşığı yağ sürülür ve 190 derecede hamsiler kızarana kadar pişirilir.

  Afiyet olsun…

Yorumlar, editörlerimiz tarafından onaylandıktan sonra yayınlanır. Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır.
YORUM YAP
GİRİŞ YAP